Objavio / la 
Istraživanje koje je sproveo Consumer Reports o 23 popularna proizvoda pokazuje da više od dvije trećine premašuje dnevni unos olova koji se smatra sigurnim za više od deset puta. Evo šta trebate znati prije nego što uzmete svoj sljedeći shake.
Petnaest godina nakon početnih testova, Consumer Reports je ponovo proučio proteinske dodatke prehrani koji se prodaju u Sjedinjenim Američkim Državama. Nalazi su još zabrinjavajućiji nego 2010. godine: prosječne koncentracije olova su se povećale, a manje proizvoda sada sadrži nedetektabilne nivoe ovog teškog metala.
Jezivi rezultati
Od 23 analizirana proteinska praha i proteinskih napitaka, više od 70% sadržavalo je više olova po porciji nego što stručnjaci za sigurnost hrane smatraju prihvatljivim tokom cijelog dana. Prag zabrinutosti u Izvještajima potrošača postavljen je na 0,5 mikrograma olova dnevno, vrijednost izvedena iz kalifornijskih propisa Prop 65, koji su priznati kao jedni od najzaštitnijih na svijetu.
Najproblematičniji proizvodi: Naked Nutrition-ov Mass Gainer (veganski) sadržavao je 7,7 mikrograma olova po porciji, ili 1% praga zabrinutosti. Huelovo crno izdanje sadržavalo je 6,3 mikrograma, što predstavlja 1% istog ovog praga. Stručnjaci snažno ne savjetuju njihovu konzumaciju.
Dva druga proizvoda, Garden of Life's Sport Organic Plant-Based i Momentous' 100% Plant Protein, pokazali su nivoe između 400 i 600% praga, što opravdava ograničenje od jedne porcije sedmično. Nadalje, tri proizvoda su također premašila pragove zabrinutosti za kadmij i neorganski arsen, dvije supstance klasifikovane kao vjerovatni ili poznati kancerogeni.
Proteini biljnog porijekla su najviše pogođeni.
Biljni prahovi su pokazali prosječne nivoe olova devet puta više Nivoi zagađivača u proteinima biljnog porijekla su dvostruko veći nego u mliječnim proizvodima (surutka) i dvostruko veći nego u proteinima govedine. Glavno objašnjenje leži u samoj prirodi biljaka: one prirodno apsorbiraju zagađivače prisutne u tlu, vodi i zraku. Grašak, osnova većine testiranih proteina biljnog porijekla, posebno je osjetljiv na ovaj fenomen.
"Zabrinjavajuće je da su ovi rezultati još gori nego u našim prethodnim testovima."
Tunde Akinleye, istraživačica sigurnosti hrane, Consumer Reports
Industrijski proces pretvaranja graška u proteinski prah uključuje nekoliko koraka koji mogu unijeti kontaminante: mljevenje, miješanje s vodom, zakiseljavanje i sušenje raspršivanjem. U svakoj fazi, nekontrolirana oprema ili voda mogu biti dodatni izvor olova.
Nema potrebe za panikom, ali je potreban oprez.
Stručnjaci žele naglasiti da otkriveni nivoi ostaju znatno ispod doza koje bi mogle izazvati trenutni učinak. Međutim, hronična izloženost je ono što zabrinjava. Olovo se vremenom akumulira u tijelu i povezano je s problemima bubrega, kardiovaskularnim i neurološkim problemima kod odraslih. Trudnice i djeca ostaju najranjiviji. Međutim, za razliku od tamne čokolade ili čaja s mjehurićima koji se konzumiraju povremeno, proteinski prah je dio svakodnevnog života miliona ljudi.
Postavlja se i pitanje da li su ovi suplementi zaista neophodni. Odgovor nutricionista je nedvosmislen: većina Amerikanaca već konzumira dovoljno proteina putem ishrane. Muškarci u prosjeku konzumiraju 155% preporučenog dnevnog unosa, a žene 135%.
Nedovoljna regulacija
Za razliku od lijekova, FDA ne odobrava niti testira dodatke prehrani prije stavljanja u promet. Ne postoje federalna ograničenja za olovo u proteinskim prahovima. Proizvođači vrše samoprocjenu, a FDA je 2024. godine pregledala samo 600 od približno 12.000 registrovanih proizvođača. Izvještaj Vladinog ureda za odgovornost iz 2023. godine već je istakao ovaj nedostatak nadzora i pozvao na povećana ovlaštenja agencije.
Šta se može uraditi u praktičnom smislu?
Preporuke stručnjaka:
- Ograničite učestalost konzumacije i izbjegavajte svakodnevnu upotrebu većine proteinskih prahova.
- Odlučite se za proizvode od mliječnih proteina (surutke) umjesto formula na biljnoj bazi, koje su uglavnom manje kontaminirane.
- Potražite brendove koji objavljuju rezultate testova na teške metale (rijetko: Momentous i Transparent Labs to čine).
- Napravite vlastite šejkove koristeći cjelovite namirnice bogate proteinima: grčki jogurt, puter od kikirikija, tofu, mahunarke.
- Trudnice i djeca: izbjegavajte ove proizvode kao mjeru predostrožnosti.
U konačnici, proteinski prašci nisu ni neophodni ni bezopasni. Prije nego što ih pretvorite u svakodnevni ritual, vrijedi razmisliti da li očekivane koristi nadmašuju povećanu izloženost teškim metalima kojima vas vaša normalna prehrana ne izlaže.
