definicija
definicija
Enzimi su proteini koji ubrzavaju reakcije unutar tijela bez modifikacije sebe ili komponenti koje učestvuju u ovoj reakciji.
Bez njih se određene normalne reakcije organizma (temperatura, kiselost) ne bi mogle odvijati dovoljnom brzinom.
simptomi
fiziologija
Njihov broj je nekoliko hiljada, ali nisu svi poznati.
Enzimi se sastoje od nekoliko aminokiselina ( osnovnih gradivnih blokova proteina ) povezanih u lanac čiji je sastav specifičan za svaki enzim. Također sadrže proteinske elemente , poput željeza ili bakra , koji se nazivaju apoenzimi.
Supstanca koja se mora transformirati učešćem enzima naziva se supstrat.
Enzimi dozvoljavaju:
- La sinteza (proizvodnja) novih supstanci uključenih u formiranje i rast ćelija (anabolizam).
- La degradacija (uništenje) supstanci koje organizmu daju energiju (katabolizam).