Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons​
Pour 4 personnes :

• 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d'ail (écrasées)
• 800 g de pois chiches en conserve égouttés
• 450 g de pulpe de tomate en conserve
• 1 cuillerée à café de sel
• 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte de curry ou bien le mélange suivant : 
  • 1 cuillerée à café de chili en poudre
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 1 cuillerée à café de curcuma (ou curry en poudre)
  • 1 cuillerée à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillerée à café de guaram massala

Faites chauffer l'huile dans cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail
Ajoutez les épices et mélangez
Ajoutez les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélangez
Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux
Salez
Ajoutez le guaram massala
Remuez et prolongez la cuisson de 20 mn supplémentaires à feu doux

Crédit photo : Spinach chickpea curry -  Peteers - Fotolia.com