Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons
Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons
Pour 4 personnes :
1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
2 oignons émincés
2 gousses d'ail (écrasées)
800 g de pois chiches en conserve égouttés
450 g de pulpe de tomate en conserve
1 cuillerée à café de sel
2 à 3 cuillerées à soupe de pâte de curry ou bien le mélange suivant :
- 1 cuillerée à café de chili en poudre
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de curcuma (ou curry en poudre)
- 1 cuillerée à soupe de cumin moulu
- 1 cuillerée à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillerée à café de guaram massala
Faites chauffer l'huile dans cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail
Ajoutez les épices et mélangez
Ajoutez les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélangez
Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux
Salez
Ajoutez le guaram massala
Remuez et prolongez la cuisson de 20 mn supplémentaires à feu doux
Crédit photo : Spinach chickpea curry - Peteers - Fotolia.com
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2 commentaires pour "Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons"
Un vrai régal !!!!
bien - mais vous oubliez les tomates dans la liste des ingrédients - en boîte ? quantité ?
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