Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons​
Pour 4 personnes :

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

2 oignons émincés

2 gousses d'ail (écrasées)

800 g de pois chiches en conserve égouttés

450 g de pulpe de tomate en conserve

1 cuillerée à café de sel

2 à 3 cuillerées à soupe de pâte de curry ou bien le mélange suivant : 

• 1 cuillerée à café de chili en poudre
   
• 1 cuillerée à café de paprika
   
• 1 cuillerée à café de curcuma (ou curry en poudre)
   
• 1 cuillerée à soupe de cumin moulu
   
• 1 cuillerée à soupe de coriandre moulue
   
• 1 cuillerée à café de guaram massala

Faites chauffer l'huile dans cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail
Ajoutez les épices et mélangez
Ajoutez les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélangez
Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux
Salez
Ajoutez le guaram massala
Remuez et prolongez la cuisson de 20 mn supplémentaires à feu doux

Crédit photo : Spinach chickpea curry -  Peteers - Fotolia.com