En cas d’obésité, la graisse est stockée dans certaines cellules spécifiques appelées adipocytes.
Ce phénomène entraîne une réaction immunitaire en stimulant la production de globules blancs spécifiques : les macrophages.

En réaction à cette réponse immunitaire, le tissu adipeux devient inflammatoire.

L’inflammation :

  • endommage un élément essentiel de la cellule : les mitochondries, dont le rôle est de fournir à la cellule l’énergie dont elle a besoin pour fonctionner, et notamment pour brûler les graisses.
     
  • provoque une baisse de l’efficacité de l’insuline, qui est l’hormone permettant au sucre de pénétrer dans les cellules, ce qui favorise l’apparition d’un diabète de type 2.
     

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