Tanım
Tanım
Besin kelimesi, sindirim gerçekleştikten sonra gıdanın sağladığı maddeleri belirtir.
Sınıflandırma
Birkaç besin vardır:
- ana besinler, sayı olarak üç:
- Karbonhidratlar (şeker).
- Protein (oluşuramino asitler Bunlar vücudumuzun temel bileşenleridir).
- Lipidler (yağlı vücut).
- Diğer besinler:
- vitaminler (Vücudun düzgün çalışması için çok küçük dozlarda gerekli olan ve sentezini sağlayamayan maddeler).
- mineraller (canlı dokudan gelmeyen ve toprağın içinde bulunabilen elementler).
- su.
semptomlar
Fizyoloji
Genel olarak, tükettiğimiz gıdaların çeşitliliği vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlar. Bununla birlikte, çeşitli nedenlerden dolayı (mevsimler, sıcaklık değişimleri, coğrafi koşullar), vücudumuz besin alımındaki dalgalanmalara uyum sağlamak zorundadır. Bu, vücut tarafından gerçekleştirilen dönüşümler sayesinde mümkündür; gerçekten de, vücudumuzdaki hücreler ve daha spesifik olarak karaciğer hücreleri , bir molekül türünü başka bir molekül türüne dönüştürme (dönüşüm) gibi olağanüstü bir yeteneğe sahiptir.
Vücut bir besini diğerine dönüştürme yeteneğine sahip olsa da, bu dönüşüm yoluyla üretilemeyen yaklaşık elli molekül vardır: bunlar temel besin maddeleridir . Bu elementler vücudumuz tarafından kendi başına üretilemediği için dışarıdan alınmalıdır.