Pakahulugan
Pakahulugan
Sa antas ng biochemical (kimika ng buhay), ang mga protina ay binubuo ng mga amino acid na dinadala sa katawan sa pamamagitan ng pagbabago ng pagkain sa pamamagitan ng panunaw, na sinusundan ng asimilasyon ng mga bituka bukod sa iba pang mga bagay.
sintomas
pisyolohiya
Ang bawat protina ay binubuo ng isang kadena ng mga amino acid , na siyang mga pangunahing bloke ng pagbuo, at kung saan mayroong 20 uri.
Ang kanilang pagpapangkat-pangkat sa isang kadena na may iba't ibang haba, na nakaayos sa isang mahusay na natukoy na pagkakasunud-sunod, ay lumilikha ng isang partikular na protina.
Ang produksyon ng protina ay resulta ng isang mekanismong pangalawa sa impormasyong dala ng DNA ( deoxyribonucleic acid), na magbibigay-daan sa pagbubuo ng mga amino acid na ito, sa isang pagkakasunud-sunod na itinakda nito, at sa ilalim ng mga utos nito.
Ito ay isang gene, ibig sabihin, ang bahagi ng DNA , o ang "pangungusap" na binabasa ng selula, na siyang magbibigay ng utos sa selula na gumawa ng isang protina sa halip na sa iba.
Depende sa protina na napagpasyahang gawin ng selula, ang bilang ng mga letra at salita na bumubuo sa yugto , ibig sabihin, ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid na sumusunod sa mga tagubiling ibinigay ng gene , ay hindi pareho.
Sa kasalukuyan, alam natin na ang mga gene na ito ay may iba't ibang laki, mula sa ilang daan hanggang higit sa isang milyong base. Ang isang base ay tumutugma sa aming halimbawa, humigit-kumulang, sa isang liham.
Mula sa pananaw ng pagkain, ang mga protina, na tinatawag ding mga protide , ay mahalaga para sa:
- Ang pag-unlad ng mga tisyu ng sanggol.
- Ang pag-unlad ng matris.
- Pagpapasuso sa sanggol.
- Ang paggawa ng immune defenses (antibody).
- mga selula ng dugo (puting mga selula ng dugo, pula, mga platelet).
Ang mga protina na ito ay nagmula sa halaman (prutas, butil, gulay) o hayop (mga produktong gawa sa gatas, itlog, isda, karne). Ang kahalagahan ng protina ay pareho sa lahat ng yugto ng buhay. Marahil ay mas malaki pa ito sa katandaan, dahil sa mga kakulangan na kadalasang nararanasan ng mga matatanda sa panahong ito.
Walang seryosong pag-aaral ang nagbigay ng patunay ng benepisyo ng pagkain ng higit sa isa kaysa sa isa.
Ang isang vegetarian diet habang nagbubuntis, kung hindi nito ibubukod ang gatas at itlog, ay hindi tugma sa wastong pagpapakain sa fetus sa isang buntis.
Ang ilan ay nagrerekomenda pa rin ng karagdagang pag-inom ng mga bitamina (lalo na ang mga bitamina B) at iron , na sa anumang kaso ay hindi mapanganib, basta't hindi labis na nagagamit ang bitamina A, na, gaya ng alam natin, ay teratogenic (malamang na magdulot ng malformation sa fetus) sa mataas na dosis.