Definizzjoni
Definizzjoni
Fuq livell bijokimiku (kimika tal-ħajja), il-proteini huma magħmula minn aċidi amminiċi miġjuba fil-ġisem permezz tat-trasformazzjoni tal-ikel permezz tad-diġestjoni, segwita minn assimilazzjoni mill-imsaren fost affarijiet oħra.
sintomi
fiżjoloġija
Kull proteina hija magħmula minn katina ta' aċidi amminiċi , li huma l-blokki bażiċi tal-bini, u li minnhom hemm 20 varjetà.
Ir-raggruppament tagħhom f'katina ta' tulijiet varji, irranġata f'ordni definita sew, jipproduċi proteina speċifika.
Il-produzzjoni tal-proteini tirriżulta minn mekkaniżmu sekondarju għall-informazzjoni li ġġorr id-DNA ( aċidu deossiribonuklejku), li jippermetti l-assemblaġġ ta' dawn l-aċidi amminiċi, f'sekwenza deċiża minnu, u taħt l-ordnijiet tiegħu.
Huwa ġene, jiġifieri l-porzjon tad -DNA , jew is-"sentenza" li taqra ċ-ċellula, li tagħti l-ordni liċ-ċellula biex tipproduċi proteina waħda minflok oħra.
Skont il-proteina li ċ-ċellula tkun iddeċidiet li tipproduċi, in-numru ta' ittri u kliem li jikkostitwixxu l- fażi , jiġifieri s-sekwenza ta' aċidi amminiċi li jsegwu l-istruzzjonijiet mogħtija mill- ġene , mhuwiex l-istess.
Bħalissa nafu li dawn il-ġeni għandhom daqsijiet differenti ħafna, li jvarjaw minn ftit mijiet għal aktar minn miljun bażi. Bażi tikkorrispondi fl-eżempju tagħna, bejn wieħed u ieħor, għal ittra.
Mill-perspettiva tad-dieta, il-proteini, imsejħa wkoll protidi , huma essenzjali għal:
- L-iżvilupp tat-tessuti tat-trabi.
- L-iżvilupp tal-utru.
- Treddigħ lit-tarbija.
- Il-produzzjoni tad-difiżi immuni (antikorp).
- Ċelloli tad-demm (ċelluli bojod tad-demm, aħmar, plejtlits).
Dawn il-proteini huma ta’ oriġini mill-pjanti (frott, qmuħ, ħaxix) jew ta’ oriġini mill-annimali (prodotti tal-ħalib, bajd, ħut, laħam). L-importanza tal-proteina hija l-istess fl-istadji kollha tal-ħajja. Forsi hija saħansitra akbar fix-xjuħija, minħabba n-nuqqasijiet li spiss jesperjenzaw l-anzjani f’dan iż-żmien.
L-ebda studju serju ma pprovda prova tal-benefiċċju li tiekol aktar minn wieħed mill-ieħor.
Dieta veġetarjana waqt it-tqala, jekk ma teskludix il-ħalib u l-bajd, mhijiex inkompatibbli mat-nutrizzjoni xierqa tal- fetu f'mara tqila.
Xi wħud għadhom jirrakkomandaw teħid addizzjonali ta' vitamini (speċjalment vitamini B) u ħadid , li fi kwalunkwe każ mhuwiex perikoluż, sakemm il-vitamina A ma tintużax iżżejjed, li, kif nafu, hija teratoġenika (x'aktarx li tikkaġuna malformazzjoni fil-fetu) f'dożi għoljin.