定義
定義
前胃サイクルは、十二指腸 (胃と空腸の間の小腸の最初の部分) の作用に続くメカニズムに対応しており、糜粥が酸性すぎるか、タンパク質や脂質が多すぎる場合に幽門の開口を阻害します。物質。
症状
生理
消化物（キーム）は、胃から十二指腸（小腸の最初の部分）に入る前に前消化された、部分的に消化された食物からなるスラリー状の物質です。消化物は、部分的に消化された食物と胃液から構成され、クリーム状の半液状です。消化管の運動と消化液の作用によって消化物が物理的に変化し、糞便が形成されます。
食べ物が胃の中に留まる時間の長さは、食べ物の粘稠度だけでなく、胃の収縮力（胃の緊張）にも左右されます。まず、流動食は胃から排出されます。次に、胃の中に長時間停滞する固形食品が続きます。糜粥が胃の中に留まる平均時間は約3～4時間です。場合によっては、XNUMX時間以上続くこともあります。
胃の収縮（胃壁の蠕動運動と呼ばれる）によって、消化物は幽門へと送られます。幽門は通常は閉じています。そして、蠕動波（収縮波）が到達する直前に幽門が開き、消化物は十二指腸へと直接送り込まれます。
しばらくすると、十二指腸は今度は神経信号（刺激）を発し、幽門の蠕動運動の減速を抑制して変形を防ぎます。すると、十二指腸が胃で準備された食物塊の次の部分を受け入れるまで、消化物は胃の中に留まります。
胃には（胃底部のおかげで）貯蔵機能と、前庭部を介した排出機能があります。機械的消化は、胃の筋肉が行う重要な働きの結果です。胃の中で食物は砕かれ、練られ、混合され、最終的に均質化されます。
胃はまた、胃液と呼ばれる一連の胃液分泌物を通して、化学的な消化も行う。
胃液の分泌の調節は、胃液の分泌の誘発の根源にある要因によって行われます。つまり、心理的起源の刺激が胃液分泌反射を引き起こします（たとえば、視覚やおいしい食事の見通しなど）。
刺激（神経インパルス）は以下から発生する：
- 口の中の味覚受容体。
- 鼻の嗅覚受容体。
- 視覚受容体。
胃液分泌を司る神経は気胃神経、すなわち第10対の神経であり、迷走神経とも呼ばれる。
ガストリンは、食物が胃前庭部の壁に接触するとすぐに分泌されるホルモンです。この物質は胃液の分泌を強く刺激します。一定量の胃液が十分な酸性度に達すると、ガストリンの分泌は抑制されます。ガストリンの分泌は、カフェイン、アルコール（少量）、および摂取した食物中のタンパク質の量によって刺激されます。
胃液はペプシンの働きによってタンパク質を小さな断片（ポリペプチド）に分解します。一方、炭水化物（糖類）は変化せず、唾液中のアミラーゼによって分解された状態（多糖類）のまま残ります。これは、胃のpHが低すぎるため、炭水化物の消化が阻害されるためです。
水に溶けない脂質は大きな脂質滴（脂肪）を形成します。食物塊はその後、細菌が部分的に除去されます。栄養素、つまり食物中の栄養物質は胃壁から吸収されません。しかしながら、少量の水、ミネラル塩、およびアルコールは血流に入ります。胃を出る食物塊は、脂質に結合した大きな糖とタンパク質分子を含むスラリー状になります。これらは消化管の次の部分、すなわち小腸で徐々に分解されます。