定義
定義
糜粥は、胃から出るときに部分的に消化される食物で構成されるスラリーに相当し、十二指腸（小腸の最初の部分）に浸透する前に胃による前消化の結果として生じます。
症状
生理
胃は貯蔵能力だけでなく、口の中で歯によって始まった食物の「分解」を継続する器官でもあります。胃は食物をさらに分解し、胃液を加えます。その結果、胃の働きによって生じた消化物（キーム）が、適切な速度で小腸に放出されます。
タンパク質の消化は胃で始まる。この消化にはペプシンが必要であり、ペプシンは胃の粘膜（中空臓器の内側を覆う細胞層で、通常は空気と接触している）によって産生される主要なタンパク質分解酵素である。
子供は大人と同様に、胃腺から発酵酵素（他のタンパク質を分解するタンパク質）を分泌し、それが牛乳タンパク質であるカゼインに作用して、凝乳に似た凝固物質に変化させる。
胃液分泌の調節は、神経系（迷走神経、別名第10脳神経）とホルモン系のメカニズムによって制御されている。胃における迷走神経の刺激はこれらの腺の分泌を増加させ、逆に交感神経の刺激は分泌を抑制する。
胃におけるホルモン調節はガストリンによって媒介され、ガストリンが刺激されると酵素と塩酸が分泌される。この胃のホルモン調節は、小腸で産生される他のホルモンによっても制御されており、これらのホルモンはガストリンの拮抗薬（逆の効果を持つ）である。
胃からの体液分泌は、胃自体、脳、腸に依存している（頭相、胃相、腸相）。
- 橈側相 これは、食べ物が胃に入る前に始まる反射段階です。この段階を引き起こすのは、香り、食べ物に対する私たちの考え方、味、料理の光景です。私たちの脳が食物を吸収しようとしていると知るとすぐに、神経インパルスは食物の受容体から離れます。 匂い と 味 活性化されています。これらの流入は次の方向に進みます。 視床下部 （脳の中心に位置する領域）、次に迷走神経の 2 つの非常に特殊な領域（脳の中心に位置する領域）に刺激を送ります。 コア （白質に埋め込まれたニューロンのグループ）、 延髄 (直前に 脊髄、 の前に サーベレット そしてその下に 脳）。脳のこの領域から、迷走神経が脳に向かって出ます。 副交感神経性腸リンパ節 (ニューロンで構成される他の神経構造)、胃の近くに位置します。と呼ばれるニューロンの別の出発 節後腸ニューロン 、つまり、 腸リンパ節 が起こります。これらのニューロンは次に胃や胃の腺を刺激します。 胃腺。この反射は胃液の分泌の根源にあり、私たちに提供された食べ物が私たちに好意的な印象を与えた場合にのみ機能する条件反射です。個人が症状を呈するときに障害されるのは頭反射です。 精神感情障害 タイプ うつ病、食欲不振を引き起こします。
- 胃相 ～からの食料の到着に続く 食道。この瞬間、胃が命令を受け取ります（刺激）、それが伸びて活性化されます。 機械受容体 （動きに敏感な受容体）胃の壁にあります。これらの受容体は、と呼ばれる反射の誘発の根源にあります。 腸管反射、およびその他の反射神経と呼ばれる 長い血管迷走神経。この瞬間、流入は 延髄その後、迷走神経に属するニューロンを介して胃に戻り、解放を引き起こします。 アセチルコリン 胃の細胞による胃液の放出の増加を引き起こします。言い換えれば、機械的消化は胃壁の伸張、食物の移動、そして胃の排出から始まります。十二指腸への食物の到着であり、これは調節されています。 幽門 （括約筋：胃と十二指腸の間の接合部を開閉する円形の筋肉：この場合は幽門）。小腸から発生する特定のいわゆるフィードバック信号も胃を調節します。
- 腸相 胃の分泌物には興奮性部分が含まれており、部分的に消化された糜粥が小腸または十二指腸の上部に入り始めると誘発されます。この瞬間から、腸粘膜の細胞から、胃腺の分泌活動の維持を可能にするホルモンが放出されるのを目撃します。このホルモンが以下と同じ効果をもたらす限り、 ガストリンの名前が付けられています。 腸ガストリン （腸溶性）。胃の腺の分泌は、腸の動きに続いて短時間だけ起こりますが、腸は正確に大量の水分を含む糜粥の浸透に伴って伸び始めます。塩酸 (H+イオン)、 脂質 （太っている）そして タンパク質 消化され始めたばかりですが、その後、私たちは次のことを目撃します。 抑制期 これは次の形式でトリガーされます 腸胃反射。これには、幽門閉鎖後の腸内への糜粥の浸透を止める効果があります。これにより、ガストリンの分泌も減少します。これらのさまざまなブレーキには、腸粘膜の損傷を引き起こす可能性がある酸性すぎる物質の腸への侵入を抑制するという利点があります。これには、小腸に入る糜粥の量を調節するという利点もあります。
- 小腸に作用するほとんどの刺激（上記）は十二指腸と胃の反射を引き起こし、その結果、腸管の放出が引き起こされます。エンテロガストロン は：
これらのホルモンはすべて、胃が非常に活動しているときに胃液の分泌を抑制します。