הגדרה
הגדרה
ויטמין E, או טוקופרול, הוא ויטמין מסיס בשומן, כלומר הוא מסיס בשומן.
ויטמינים הם חומרים חיוניים לחיים בכמויות קטנות מאוד, אך הגוף אינו יכול לייצר בעצמו.
כללי
ויטמין E הוא חומר אורגני מסיס בשומן , המחולק ל-8 צורות אורגניות: 4 טוקופרולים ו-4 טוקוטריאנולים.
הוא מאוחסן בשומנים ובשרירים ; הוא יציב יחסית לחום, אור וסביבות חומציות אך רגיש מאוד לחמצון ולסביבות בסיסיות ( ההפך מחומצה).
סימפטומים
פִיסִיוֹלוֹגִיָה
ויטמין E ממלא תפקיד חשוב בגוף באמצעות פעולתו כנוגדת חמצון ברמה התאית. לפיכך הוא ממלא תפקיד במניעת מחלות שונות.
זה משחק תפקיד ב:
- התייצבות של קרום סלולרי.
- פעילותם של חלקם אנזימים.
- הצבירה של פלקטים דָם.
- ההגנה של תאי דם אדומים נגד חומרים מחמצנים (רדיקלים חופשיים), האטת הזדקנות התא.
- La Protection Contre les מחלות כלילית.
בחולדות, המחסור בו מוביל ל:
- ניוון של אשכים עם היעלמות של זרע.
- Un הפלה.
- צרות הקשורות ל מערכת נוירולוגית et שרירים.
הצרכים היומיומיים הם:
- 3 עד 10 מ"ג ליום לילד, או שש יחידות בינלאומיות.
- 12 מ"ג לבני נוער ומבוגרים.
זה נמצא ב:
- שמנים צמחיים (מרגרינה המכילה חומצות שומן רב בלתי רוויות).
- דִגנֵי בּוֹקֶר.
- פירות יבשים ובמיוחד זרעי שמן.
- נבטי דגנים.
- בוטנים.
- ירקות ירוקים.
- בשר בעלי חיים (כבד).
- חלב ומוצרי חלב.
- חלמון ביצה.
- חמאה.
פתופיזיולוגיה
במדינות מתועשות, מחסור בוויטמין E אינו שכיח.
בכל זאת זה מתרחש במספר מקרים מיוחדים ומוביל ל:
- פגים.
- חוסר ספיגה כרוני של מערכת העיכול, כמו במקרה של הסרה של חלק מהמעי (האילאום).
- La מחלת קרוהן.
- מחלה גנטית כמוabetalipoproteinemia (שיבוש חילוף החומרים של שומנים: תגובות כימיות המערבות חומרים שומניים בגוף).
- סיסטיק פיברוזיס.
- אנמיה על ידי הפחתה באורך החיים של תאי דם אדומים.
- שבריריות מוגברת של נימים (כלים זעירים).
- הפרעה לפעולה הרגילה של מערכת העצבים המרכזית.
- הפרעה לפעולה הרגילה של מערכת השרירים (מיופתיה).
- נזק לעין עם נזק לרשתית.
ויטמין E הוצע (אך עדיין יש לאשר את יעילותו) ב:
- L'בריחת שתן אצל נשים.
- La קוֹצֶר רְאִיָה ניתן להרחבה.
- כעזר (פעולה משפרת) בטיפול ב היפרליפידמיה (עלייה ברמת השומנים בדם).
הסיכון להיפרוויטמינוזיס נמוך יחסית (פי 100 מהמינון היומי המומלץ).
השימוש המקביל בוויטמין K מחייב צריכה נוספת של ויטמין E.