הגדרה
הגדרה
המילה מזין מציינת את החומרים שמספק המזון לאחר העיכול.
מִיוּן
ישנם מספר חומרים מזינים:
- לס חומרים מזינים עיקריים, שלושה במספר:
- פחמימות (סוּכָּר).
- חֶלְבּוֹן (המורכב מחומצות אמינו שהם המרכיבים החיוניים של הגוף שלנו).
- ליפידים (גוף שומני).
- חומרים מזינים אחרים:
- לס ויטמינים (חומרים החיוניים, במינונים קטנים מאוד, לתפקוד תקין של הגוף, ואשר אינו יכול להבטיח את הסינתזה עצמה).
- לס מינרלים (יסודות שאינם מגיעים מרקמה חיה ואשר עשויים להימצא בתוך כדור הארץ).
- המים.
סימפטומים
פִיסִיוֹלוֹגִיָה
באופן כללי, מגוון המזונות שאנו צורכים מספק את כל אבות המזון הדרושים לגופנו. עם זאת, מסיבות שונות (עונות, שינויי טמפרטורה, תנאים גיאוגרפיים), גופנו חייב להסתגל לתנודות בצריכת המזון. זה אפשרי הודות להמרות שמבצע הגוף; ואכן, לתאים בגופנו , וליתר דיוק אלו של הכבד , יש יכולת יוצאת דופן להפוך סוג אחד של מולקולה לאחרת (המרה).
בעוד שלגוף יש את היכולת להמיר מזון אחד לאחר, ישנן כחמישים מולקולות שלא ניתן לייצר באמצעות טרנספורמציה זו: אלו הם רכיבי התזונה החיוניים . יסודות אלה חייבים להגיע מחוץ לגוף שלנו, מכיוון שהוא אינו מסוגל לייצר אותם בעצמו.