הגדרה
הגדרה
מגוון שומנים פשוטים שמקורם בהאסטריפיקציה (אסוציאציה) של גליצרול (מגוון אלכוהול) עם חומצת שומן אחת או יותר (יסוד בסיסי הכלול במבנה של שומנים או חומרים שומניים). מונוגליצרידים, דיגליצרידים וטריגליצרידים מובחנים בהתאם אם הגליצרידים מכילים 1, 2 או 3 חומצות שומן.
כללי
אסטריפיקציה היא תגובה כימית שהופכת אלכוהול או פנול לאסטר באמצעות פעולת חומצה קרבוקסילית. באופן ספציפי יותר, גליצרול הוא אלכוהול הקיים בגוף ותורם לסינתזה של ליפידים (שומנים). הוא גם מקור אנרגיה. לחומר זה תכונות ומבנה דומים לאלה של סוכר. גליצרול מורכב משרשרת של שלושה אטומי פחמן. לכל אטום יש את התכונה להיקשר לחומצת שומן ליצירת מונו, דו או טריגליצריד. עבור מומחים, גליצרול מכיל קבוצת אלכוהול אחת, שתיים או שלוש שניתן לאסטר אותן על ידי שלוש מולקולות חומצות שומן: זה נקרא טריגליצריד. לפעמים רק שתי קבוצות אלכוהול מאסטריות, וכתוצאה מכך נוצר דיגליצריד. כאשר רק קבוצת אלכוהול אחת מאסטרית, מתקבל מונוגליצריד. טריגליצרידים הם המרכיבים העיקריים של ליפידים תזונתיים. בתוך זרם הדם, הם קשורים לליפידים אחרים כמו כולסטרול וחלבונים, ויוצרים ליפופרוטאינים המכונים VLDL (ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה מאוד), כמו גם כילומיקרונים.
סימפטומים
פִיסִיוֹלוֹגִיָה
במערכת העיכול וליתר דיוק בתאי המעי, אנזים הנקרא ליפופרוטאין ליפאז פועל על טריגליצרידים ומשחרר ברציפות אחת, אחר כך שתי חומצות שומן שהופכות לדיגליצרידים, ואז למונוגליצרידים. אלה, לאחר מכן, מגיעים לבלוטת הכבד (הכבד), ואז חודרים לתוך תאי הרקמות שם הם עוברים שני סוגי תגובה: ברקמת השומן, הם הופכים לטריגליצרידים ובכך מהווים אגירת אנרגיה אחרת, הם עוברים פירוק להשיג אנרגיה לגוף
פתופיזיולוגיה
היפרטריגליצרידמיה מתאימה לעלייה בריכוז הטריגליצרידים בדם. זוהי היפרליפידמיה המשקפת עלייה בשומנים בדם הגורמת להופעת טרשת עורקים, המקבילה להיצרות קוטר העורקים בעקבות שקיעת שומנים. סוג זה של פתולוגיה מצריך דיאטה שמטרתה ירידה במשקל העודף הקשור בסילוק אלכוהול ופחמימות (סוכר). דָם.