La périostite exanthématique du maxillaire de Salter correspond à une ostéite accompagnée d’une suppuration dont l’évolution est rapide (aiguë) et qui aboutit à une nécrose (destruction).
Cette variété de périostite s’observe essentiellement chez les enfants en convalescence après une fièvre évolutive (fièvre accompagnée d’une modification de la peau : boutons).