Régime au cours de la goutte
Introduction
De façon générale, au cours de la goutte, il est conseillé d'éviter les excès alimentaires et de limiter les apports en viandes et en alcools.
Les aliments interdits sont :
- Les crustacés.
- Les mollusques.
- Certains poissons.
- Le hareng.
- La truite.
- Les conserves (sardine, maquereau, soupe de poisson, anchois, thon, hareng).
- Les abats (ris de veau).
- La cervelle.
- La langue.
- Le gibier.
- La charcuterie.
- Les tripes.
- Les rognons.
- La levure.
- Les fromages fermentés.
- Les épinards.
- Les lentilles.
- Les champignons.
- Le pain complet.
- Les asperges.
- Les haricots secs.
Les aliments autorisés sont :
- Les œufs.
- Le lait.
- Les fruits y compris les fruits secs.
- Les céréales.
- Le beurre.
- La crème.
- Le miel.
- Le sucre.
- Les confitures.
- Le boudin.
- Les fromages non fermentés.
- Le riz.
- Les farines blutées.
- Le pain blanc.
- Les pates.
Il faut en outre :
- Augmenter la diurèse : apport en eau abondant (deux litres par jour), favorisant ainsi l'élimination de l'acide urique. L'eau alcaline bicarbonatée (Vichy) est particulièrement recommandée (en faisant attention à sa concentration en sel).
- Faire de temps à autre des cures thermales éventuellement.