Xanthophylle
Classification
Ces additifs qui sont devenus inévitables pour la préparation alimentaire moderne,, sont classés en quatre grands types :
Les colorants Les conservateur Les antioxydants Les agents de texture
Les familles d'additifs alimentaires sont codées de la façon suivante : ils comportent la lettre E en majuscule ce qui signifie Europe, suivie d'un chiffre allant de 100 à 500.
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