Vache folle (maladie de la)

En ce qui concerne la nourriture susceptible de transmettre la maladie, le lait ne semble pas en cause. Certains animaux comme le poulet, le lapin et le porc ne semblent pas devoir être accusés non plus. Le lapin et le chien sont les seuls mammifères qui ne sont pas sensibles aux prions pathogènes. Le porc ne devient dangereux que si on lui injecte des prions directement dans l'encéphale. Par contre, les raviolis, sauces bolognaises, lasagnes, moussaka, etc… dans la mesure où on ne connaît pas les morceaux choisis pour les fabriquer ni la provenance de la viande utilisée, sont susceptibles d'être dangereux.

La transmission de la maladie de Creutzfeldt-Jakob par transfusion sanguine n'est pas démontrée. Néanmoins, la réglementation actuelle considère qu'il existe un risque hypothétique, et qu'à titre de précaution, certaines personnes sont exclues du don du sang. Ces personnes sont celles qui ont reçu une greffe de cornée, une greffe de dure-mère (méninge), qui ont eu une intervention neurochirurgicale ou qui ont des parents ayant développé une maladie de Creutzfeldt-Jakob familiale.

Les transfusés sont également éliminés du don du sang. La présence du prion dans le sang des sujets atteints de la nouvelle variante de maladie de Creutzfeldt-Jakob est actuellement en cours d'évaluation.

La peau de bovin utilisée dans l'industrie pharmaceutique est mise dans la soude normale pendant cinq jours, ce qui permet d'inactiver de fortes concentrations de prions. La vérification des produits pharmaceutiques après utilisation de cette source de collagène ne peut être vérifiable, car il n'existe pas de test qui permette cette vérification.