Peyer (plaques de)

Voire également Lieberkühn (glande de), Brunner (glande de), ulcère duodénal, typhoïde. Structure lymphatique (follicules lymphoïdes) découverte par le suisse Johan Peyer (1653-1712) située à la partie terminale de l'intestin grêle en dessous de la muqueuse qui est elle-même constituée de cellules recouvrant l'intérieur des organes creux en contact avec l'air en l'occurrence l'intestin. Cette couche de cellules est constituée également de tissu conjonctif, contenant à la fois des composants lymphatiques de différentes variétés dont les plaques de Peyer. La quantité de plaques de Peyer va en augmentant au fur et à mesure que l'on s'approche du gros intestin. En effet vers l'extrémité de l'intestin grêle le gros intestin contient une quantité énorme de bactéries qui ne doivent pas avoir accès à la circulation sanguine. C'est à cet endroit que se trouvent les glandes de Brunner uniquement dans la sous muqueuse du duodénum.

Rôle
Les glandes Brunner sont à l'origine de la production d'un mucus (sorte de glaire) alcalin (contraire d'acide) riche en bicarbonate permettant de neutraliser le chyme (bouillie alimentaire) qui provient de l'estomac. Lorsque cette barrière constituée de la muqueuse et de la sous muqueuse n'est pas suffisante, la paroi intestinale finit par se désagréger, s'éroder et ceci est à l'origine des ulcères duodénaux correspondant à une perte de substance recouvrant l'intérieur du duodénum (muqueuse et sous muqueuse).

Pathologie
Les plaques de Peyer sont enflammées tout particulièrement de la fièvre typhoïde.