Cet accès de rougeur s'observe après absorption de diverses substances dont (liste non exhaustive) :
- Glutamate
- Amphotéricine
- Anti-inflammatoires non stéroïdiens
- Lidocaïne
- Procaïne
- Polymyxine
- Dérivé opiacé
- Produit iodé
- Réserpine
- Myorelaxant
- Hydrazine
- Quinine
- Sildénafil
- Inhibiteur calcique
- Anticholinergique
- Codéthyline
- Disulfirame
- L Sérotonine
- Kallicréine
- Apudome
- Capsicome
- Trinitrine
- Alcool
- Association d'alcool et de chloropropamide
- Disulfirame
- Certaines personnes présentent un flush lorsqu'elles consomment de la cuisine chinoise : ceci est dû à la présence d'une substance utilisée par les cuisiniers chinois comme condiment (sauce, soupe), à l'origine du syndrome des restaurants chinois mis en évidence en 1968.
- Le poivron rouge contenant de la capsaïcine a également été mis en cause dans ce syndrome.
Dans certains cas, le flush survient après :
- Colère, stress et émotion
- Effort physique
- Traumatisme
- Repas copieux
- Chocolat
- Crustacé
- Ananas
- Fruit exotique
- Poisson
- Tomate
- Oeuf
- Venin
- Variation thermique