Béribéri
Causes
Le béribéri, dans les pays occidentaux, est uniquement dû à une intoxication par l'alcool. Plus rarement, chez les personnes ayant une alimentation très déséquilibrée (personnes àgées), il est encore possible de rencontrer cette pathologie.
La vitamine B1, en dehors des céréales complètes (contenant leur cuticule de protection) se trouve dans la viande de porc, le foie, la levure. La vitamine B1 permet aux muscles et au nerf de fonctionner convenablement et plus précisément d'assimiler les glucides (sucre).
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