Bence Jones (protéine de)

Après avoir chauffé de l'urine aux alentours de 60°C puis procédé à une filtration de façon à obtenir un éclaircissement à l'ébullition suivie de refroidissement, on constate l'apparition d'un précipité. Il s'agit d'une variété d'albumose rencontrée dans certaines maladies (ostéomalacie, maladie de Kahler, leucémie, métastase osseuse, cancer). Pour les spécialistes : l'albumose est le produit de la digestion non terminée des protéines. Ces protéines ne coagulent pas à la chaleur mais seulement par l'acide nitrique à froid.