Acide folique

L’acide folique est relativement fragile, sa destruction par la cuisson en est la preuve.
Une alimentation équilibrée peut suffire à couvrir largement les besoins quotidiens d’un individu. Néanmoins, il est parfois utile d’avoir recours à une supplémentation médicamenteuse, pour pallier une éventuelle carence.

La posologie habituellement recommandée est comprise entre 5 à 20 mg par jour. Il semble que la quantité de 1 à 2 mg par jour soit suffisante pour permettre aux réserves de se reconstituer régulièrement.

Sources
L’acide folique se trouve essentiellement dans :

• Les fruits
• Les légumes verts (épinards, asperges, carottes, choux verts)
• Les abats (foie)
• Le lait
• Les fromages fermentés

Carence
La carence acide folique survient essentiellement :

• Quand il existe des troubles de l’absorption (problème digestif)
• En cas de prise médicamenteuse contrariant son assimilation
• Pendant la grossesse

Un faible taux d’acide folique dans le sang a pour conséquence la diminution du nombre des divisions (mitose) des cellules, ce qui entraîne une augmentation de volume de celles en place (macrocytose).
Ceci provoque une variété d’anémie macrocytaire (présence de globules rouges ayant un volume supérieur à la normale) dite mégaloblastique.