Acide ascorbique
Examen médical
L'éperon de Pelkan survient au cours du scorbut chez l'enfant. Il s'agit d'une saillie opaque, visible la radiographie, qui déborde de chaque côté de l'extrémité de la diaphyse (corps de l'os). Cet éperon délimite la collection sanguine qui est apparue sous le périoste. Le périoste est la membrane fibreuse entourant les os et joue un rôle important dans leur croissance leur vascularisation.