Acide acétique (conservateur)
Définition
Substance artificielle, dont le nom de code est E260 à E262. C'est un conservateur utilisé pour les vinaigres et condiments.
La règlementation portant sur les additifs qui sont rajoutés aux aliments est particulièrement stricte, en tout cas dans les pays occidentaux.
La France a adopté une politique de liste positive : les produits utilisés comme additifs alimentaires doivent non seulement expliciter clairement leurs propriétés, mais également leur usage.
Malheureusement, les intérêts financiers (que ce soit en France, dans la communauté européenne ou dans les autres pays) passent souvent avant l'intérêt du consommateur.
La France a adopté une politique de liste positive : les produits utilisés comme additifs alimentaires doivent non seulement expliciter clairement leurs propriétés, mais également leur usage.
Malheureusement, les intérêts financiers (que ce soit en France, dans la communauté européenne ou dans les autres pays) passent souvent avant l'intérêt du consommateur.
Avertissement
Vulgaris décline toute responsabilité quant à une utilisation de cette encyclopédie autre que purement informative.
