Définition
Définition
Réaction chimique (qu’il est préférable d’appeler oxydoréduction plutôt qu’oxydation seulement) au cours de laquelle un élément chimique réagit avec l’oxygène. Le corps chimique cède des électrons, il est considéré ce ce fait comme réducteur. De façon générale une réaction chimique au cours de laquelle on assiste à un transfert d’électrons d’un corps (réducteur) vers un autre (l’oxydant) est une réaction d’oxydation. C’est la raison pour laquelle une réaction chimique comportant une oxydation s’accompagne automatiquement d’une réduction.
Généralités
Autrement dit une oxydoréduction fait intervenir deux agents : un agent oxydant, le plus connu est l’oxygène de l’atmosphère qui capte des électrons et un agent réducteur qui lui les donne. On voit donc il s’agit d’une oxydation du réducteur et une réduction de l’oxydant.La réaction d’oxydoréduction dans le corps humain fait intervenir différentes substances qui sont oxydées par des enzymes. Celles-ci sont les oxydases ou les déshydrogénases qui permettent l’apport d’énergie aux cellules.