Définition
Définition
Les oméga-3 sont des graisses essentielles à notre équilibre. Ces acides gras polyinsaturés, sont indispensables :
- Au fonctionnement de notre coeur.
- Au fonctionnement de notre cerveau.
Ils contribuent à la prévention de nombreuses maladies comme :
- Le cancer.
- Le diabète.
- L’obésité.
Classification
On distingue deux types d'acides gras :
- Les acides gras saturés.
- Les acides gras insaturés.
Symptômes
Physiologie
Notre organisme ne sait pas les fabriquer lui-même les oméga-3, donc ils doivent être apportés par l’alimentation.
L'oméga 3 est un acide gras insaturé, retrouvé essentiellement dans les poissons, il a une utilité en pathologie cardiovasculaire :
- Action fluidifiante sur le sang.
- Effet hypotriglycéridémiant (diminution du taux de triglycérides, qui sont une variété de lipides, c'est-à-dire de corps gras, constituant la majeure partie des lipides alimentaires).
- Effet antiarythmique (diminution des troubles du rythme cardiaque) après un infarctus du myocarde.
- Diminution du risque d'arrêt cardiaque (découverte plus récemment).
Évolution
Prévention
En nutrition, on recommande aujourd'hui une modification de l'alimentation afin de rétablir l'équilibre des acides gras polyinsaturés en faveur des Oméga 3 à longues chaînes.
On avance la nécessité de consommer 1,25 g / jour d'Oméga 3 (d'après les recommandations de la British Nutrition Foundation).
Jusqu'à présent, la consommation recommandée était de 150 à 250 mg / jour. Certains poissons, comme le saumon, le thon, et le maquereau, sont susceptibles de nous apporter une quantité intéressante en acides gras polyinsaturés de types Oméga 3. Il faudra néanmoins prendre garde à la cuisson (celle-ci diminue la quantité d'Oméga 3).
Il existe d'autre part, des suppléments nutritionnels contenant des acides gras polyinsaturés Oméga 3, par exemple, sous forme de capsules d'huile de poisson.
D'autre part les Oméga 3 posséderaient des propriétés anti-stress.