Langue

Définition

Définition

La langue est un muscle puissant recouvert d’une muqueuse.

                                                                    

Anatomie

La langue est constituée de deux couches musculaires :

  • Les muscles intrinsèques qui sont les muscles à proprement parler de la langue.
  • Les muscles extrinsèques qui ont leur point d’origine sur les os du crâne, ou sur le palais. Ces muscles permettent :
    • De modifier la position de la langue à tout moment.
    • De sortir la langue.
    • De la déplacer sur les côtés.
    • De la rentrer dans la bouche.

La langue permet également, de connaître le goût de ce qui est mis dans la bouche, elle participe aussi à la formation de la voie.

La langue présente plusieurs parties dont la plus postérieure, c’est-à-dire celle située le plus en arrière, est la base de la langue. Celle-ci est attachée solidement au plancher de la bouche. La plus grande partie de la langue est composée par :

  • Le corps de la langue, se terminant par la pointe de la langue.
  • En dessous de la langue c’est-à-dire au milieu de sa face inférieure, le frein de la langue permet de maintenir celle-ci, contre le plancher de la bouche, et limite ses mouvements en arrière.
  • De chaque côté du frein de la langue, au niveau de son insertion c’est-à-dire de son point d’attache, se trouve les orifices par lesquels les deux glandes salivaires (ou maxillaires) excrètent la salive.
  • Une muqueuse recouvre l’ensemble de la bouche et de la langue. Elle est constituée par une couche de cellules appelée épithéliome, c’est-à-dire d’un regroupement de cellules de forme pavimenteuse. Cet épithélium est disposé en plusieurs couches (épithélium pavimenteux stratifié).
  • Sur les bords de cette muqueuse, mais également sur le dos, il est possible d’observer des petites saillies, les papilles, dont il existe plusieurs formes:
    • Les papilles filiformes qui ont une forme de cônes permettant à la surface de la langue d’être légèrement râpeuse, elles permettent le déplacement des aliments dans la bouche. Ce sont elles qui deviennent blanches dans certaines circonstances. Elles contiennent une quantité non négligeable de kératine (variété de protéines, constituant des cornes, sabots, ongles cheveux, poils).
    • Les papilles fungiformes (en forme de champignons).
    • Les papilles verruqueuses.
    • Les papilles caliciformes ou papilles circumvallées, alignées en forme de V à l’arrière de la langue, au nombre de 10 à 12 grosses papilles. Ces papilles ont une capacité gustative.

Symptômes

Physiologie

Le rôle de la langue est multiple :

  • Il va permettre la mastication, et la déglutition qui consiste à avaler la salive, et les aliments. Au cours de cette mastication, la langue malaxe la nourriture, et la replace inlassablement entre les dents.
  • Il mélange les aliments avec la salive, qui sont ainsi transformés en une substance appelée le bol alimentaire (bolos : morceaux). Au moment d’avaler, la langue propulse ce bol alimentaire en arrière, dans le pharynx en direction de l’oesophage. Le pharynx est le conduit permettant aux aliments, et à l’air, de rejoindre respectivement l’oesophage, et la trachée