Glucosamine

Définition 

Composé de glucose et d'un acide aminé la glutamine, la glucosamine est un élément important des mucopolysaccharides entrant dans la constitution du cartilage. Cette molécule est fabriquée dans l'organisme grâce à l'aide d'une enzyme (variété de protéine: biocatalyseur, permettant certaines réactions chimique) la glucosamine synthétase.

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