Ορισμός
Ορισμός
Η βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή είναι διαλυτή στο λίπος.
Οι βιταμίνες είναι ουσίες απαραίτητες για τη ζωή σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά τις οποίες το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του.
Γενικός
Η βιταμίνη Ε είναι μια οργανική ουσία λιποδιαλυτή, αναλύεται σε 8 οργανικές μορφές: 4 τοκοφερόλες και 4 τοκοτριενόλες.
Αποθηκεύεται στο παχύ σώμαΜέσα μύες, είναι σχετικά σταθερό στη θερμότητα, το φως και το περιβάλλον οξύ αλλά πολύ ευαίσθητο σε οξείδωση και στα περιβάλλοντα αλκαλική (αντίθετο του οξέος).
συμπτώματα
Φυσιολογία
Η βιταμίνη Ε παίζει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό μέσω της αντιοξειδωτική δράση σε κυτταρικό επίπεδο. Συμμετέχει έτσι στην πρόληψη διαφορετικών παθολογιών.
Παίζει ρόλο σε:
- Η σταθεροποίηση του κυτταρική μεμβράνη.
- Η δραστηριότητα κάποιων ένζυμα.
- Η συνάθροιση των αιμοπετάλια αίμα.
- Η προστασία των Ερυθρά αιμοσφαίρια κατά των οξειδωτικών ουσιών (ελεύθερες ρίζες), επιβραδύνοντας την κυτταρική γήρανση.
- Προστασία έναντι στεφανιαίες παθήσεις.
Σε αρουραίους, η έλλειψή του οδηγεί σε:
- Μια ατροφία του όρχεις με εξαφάνιση του σπέρμα.
- Un έκτρωση.
- Προβλήματα που σχετίζονται με το νευρολογικό σύστημα et μυώδης.
Οι καθημερινές ανάγκες είναι:
- 3 έως 10 mg την ημέρα για το παιδί, ή έξι διεθνείς μονάδες.
- 12 mg για εφήβους και ενήλικες.
Βρίσκεται σε:
- Φυτικά έλαια (μαργαρίνη που περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα).
- Σιτηρά.
- Αποξηραμένα φρούτα και πιο συγκεκριμένα ελαιούχους σπόρους.
- Φύτρα δημητριακών.
- Φιστίκια.
- Πράσινα λαχανικά.
- Ζωικό κρέας (συκώτι).
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Κρόκος αυγού.
- Βούτυρο.
Η παθοφυσιολογία
Στις βιομηχανικές χώρες, η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε δεν είναι συχνή.
Παρόλα αυτά εμφανίζεται σε μερικές ειδικές περιπτώσεις και οδηγεί σε:
- Prématurité.
- Χρόνια πεπτική δυσαπορρόφηση, όπως στην περίπτωση αφαίρεσης μέρους του εντέρου (ο ειλεός).
- La Τη νόσο του Crohn.
- Γενετική ασθένεια όπωςαβηταλιποπρωτεϊναιμία (διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων: χημικές αντιδράσεις που περιλαμβάνουν λιπαρές ουσίες στο σώμα).
- κυστική ίνωση.
- αναιμία με μείωση της διάρκειας ζωής των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Αυξημένη ευθραυστότητα του τριχοειδή (μικροσκοπικά αγγεία).
- Διαταραχή της κανονικής λειτουργίας του κεντρικό νευρικό σύστημα.
- Διαταραχή της κανονικής λειτουργίας του μυϊκό σύστημα (μυοπάθεια).
- Οφθαλμική βλάβη με βλάβη στον αμφιβληστροειδή.
Η βιταμίνη Ε έχει προταθεί (αλλά η αποτελεσματικότητά της μένει να επιβεβαιωθεί) σε:
- L'ακράτεια ούρων στις γυναίκες.
- La μυωπία ανάβατος.
- Ως επικουρικό (ενισχυτική δράση) στη θεραπεία του υπερλιπιδαιμία (αυξημένο επίπεδο λιπιδίων στο αίμα).
Ο κίνδυνος τουυπερβιταμίνωση είναι σχετικά χαμηλή (100 φορές τη συνιστώμενη δόση την ημέρα).
Η παράλληλη χρήση του βιταμίνη Κ απαιτεί πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Ε.