Ορισμός
Ορισμός
Τεχνητή ουσία, με την κωδική ονομασία E460 έως 466. Είναι γαλακτωματοποιητής ή πυκνωτικό, που χρησιμοποιείται για διαιτητικά προϊόντα και ζωοτροφές.
Γενικός
Οι κανονισμοί που διέπουν τα πρόσθετα που προστίθενται στα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα αυστηροί, τουλάχιστον στις δυτικές χώρες. Η Γαλλία έχει υιοθετήσει μια πολιτική θετικής λίστας: τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων πρέπει όχι μόνο να εξηγούν με σαφήνεια τις ιδιότητές τους, αλλά και τη χρήση τους, δυστυχώς, τα οικονομικά συμφέροντα (είτε στη Γαλλία είτε στην ευρωπαϊκή κοινότητα ή σε άλλες χώρες) προηγούνται του ενδιαφέροντος των Τα πρόσθετα αυτά, που έχουν γίνει αναπόφευκτα για τη σύγχρονη παρασκευή τροφίμων, ταξινομούνται σε τέσσερις βασικούς τύπους: χρωστικές, συντηρητικά, αντιοξειδωτικά και υφές. Οι οικογένειες των προσθέτων τροφίμων κωδικοποιούνται ως εξής: έχουν το κεφαλαίο γράμμα Ε που σημαίνει Ευρώπη, ακολουθούμενο από έναν αριθμό που κυμαίνεται από 100 έως 500.