Χολή

Φυσιολογία

Η χολή αποτελείται από :

•  Νερό.
• Νάτριο (αλάτι).
• Κάλιο.
• Γλυκόζη.
• χοληστερίνη.
• Χολικές χρωστικές, αποτέλεσμα της αιμόλυση (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων).
• Χολικά άλατα που επιτρέπουν γαλακτωματοποίηση (ανάμιξη ενός υγρού σε άλλο υγρό).
• Ορμόνες.
• Φάρμακα που συγκεντρώνονται σε αυτό το επίπεδο από το συκώτι.
• Βαφές.

Η χολή παίζει γαλακτωματοποιητικό ρόλο , επιτρέποντας στα λίπη να αναμειχθούν με το νερό. Τα λίπη είναι συνήθως αδιάλυτα στο νερό. Ωστόσο, όλες οι χημικές αντιδράσεις και οι ενζυμικές δραστηριότητες στο σώμα (γνωστές ως μεταβολισμός) λαμβάνουν χώρα στο νερό. Τα οξέα που περιέχονται στη χολή συμμετέχουν επίσης σε μια άλλη διαδικασία: τη σταθεροποίηση της χολής.

Πράγματι, η χολή περιέχει ουσίες που δεν μπορούν να παραμείνουν διαλυμένες στο νερό: χοληστερόλη και λεκιθίνες . Χάρη στην παρουσία χολικών αλάτων, σχηματίζονται μόρια που ονομάζονται μικκύλια , επιτρέποντάς τους να παραμείνουν σε διάλυμα. Εάν η σύνθεση των χολικών αλάτων αλλάξει, η χοληστερόλη μπορεί να καθιζάνει (στερεοποιηθεί) και να οδηγήσει στο σχηματισμό χολόλιθου . Αυτό εξηγεί τη χρήση χολικών οξέων για τη διάλυση αυτών των χολόλιθων. Η διαδικασία είναι παρόμοια με αυτή της πέψης λιπών στα έντερα. Η δράση των χολικών αλάτων επιτρέπει τον σχηματισμό μικκυλίων, αιωρώντας έτσι τα λίπη και τη χοληστερόλη μέσα στο έντερο (όπου υπάρχει υδαρές περιβάλλον). Τα ένζυμα ( λιπάσες ) μπορούν στη συνέχεια να δράσουν στα σταγονίδια λίπους για να τα μειώσουν σε μικρότερα θραύσματα, επιτρέποντας την απορρόφησή τους. Αυτός ο μηχανισμός επιτρέπει επίσης την απορρόφηση ορισμένων λιποδιαλυτών βιταμινών, καθώς και ασβεστίου.