Definition
Definition
Vitamin E, eller tocopherol, er et fedtopløseligt vitamin, det vil sige, at det er opløseligt i fedt.
Vitaminer er livsnødvendige stoffer i meget små mængder, men som kroppen ikke selv kan producere.
Generelt
E-vitamin er et fedtopløseligt organisk stof , der er opdelt i 8 organiske former: 4 tocopheroler og 4 tocotrienoler.
Det opbevares i fedt og muskler ; det er relativt stabilt over for varme, lys og sure miljøer , men meget følsomt over for oxidation og alkaliske miljøer (det modsatte af syre).
symptomer
fysiologi
E-vitamin spiller en vigtig rolle i kroppen gennem sin antioxidante virkning på celleniveau. Det spiller således en rolle i forebyggelsen af forskellige sygdomme.
Det spiller en rolle i:
- Stabiliseringen af cellulær membran.
- Nogles aktivitet enzymer.
- Sammenlægningen af blodplader blod.
- Beskyttelsen af Røde blodlegemer mod oxiderende stoffer (frie radikaler), bremse cellulær aldring.
- Beskyttelse mod koronare sygdomme.
Hos rotter fører dens mangel til:
- En atrofi af testikler med forsvinden af sperm.
- Un abort.
- Problemer i forbindelse med neurologiske system et muskuløs.
Daglige behov er:
- 3 til 10 mg om dagen for barnet eller seks internationale enheder.
- 12 mg til unge og voksne.
Den findes i:
- Vegetabilske olier (margarine indeholdende flerumættede fedtsyrer).
- Korn.
- Tørrede frugter og især oliefrø.
- Kornspirer.
- Jordnødder.
- Grønne grøntsager.
- Dyrekød (lever).
- Mælk og mejeriprodukter.
- Æggeblomme.
- Smør.
Patofysiologi
I industrialiserede lande er E-vitaminmangel ikke almindelig.
Det forekommer ikke desto mindre i nogle få specielle tilfælde og fører til:
- Præmaturitet.
- Kronisk fordøjelsesmalabsorption, som i tilfælde af fjernelse af en del af tarmen (ileum).
- La Crohns sygdom.
- Genetisk sygdom somabetalipoproteinæmi (forstyrrelse af lipidmetabolismen: kemiske reaktioner, der involverer fedtstoffer i kroppen).
- cystisk fibrose.
- anæmi ved reduktion af røde blodlegemers levetid.
- Øget skrøbelighed af kapillærer (små kar).
- Afbrydelse af normal drift af centralnervesystemet.
- Afbrydelse af normal drift af muskelsystem (myopati).
- Øjenskade med skade på nethinden.
Vitamin E er blevet foreslået (men dets effektivitet skal stadig bekræftes) i:
- L'urininkontinens hos kvinder.
- La nærsynethed skalerbar.
- Som adjuvans (forstærkende virkning) i behandlingen af hyperlipidæmi (forhøjet blodlipidniveau).
Risikoen for hypervitaminose er relativt lav (100 gange den anbefalede daglige dosis).
Parallel brug af K-vitamin kræver yderligere indtag af E-vitamin.