Definition
Definition
Triglycerider er en type lipid, det vil sige fedt, også kaldet glycerider (et udtryk, der næsten er forældet i dag). De kaldes også neutrale fedtstoffer.
Kemisk er triglycerider sammensat af tre fedtsyremolekyler, knyttet til et glycerolmolekyle.
Generelt
Triglycerider udgør størstedelen af kostens lipider og af kroppens lipider, der er lagret i fedtvæv.
- De findes også i sang, hvor de er forbundet med specifikke proteiner, den chylomikroner for triglycerider af fødevareoprindelse, eller VLDL (Lipoproteiner med meget lav densitet).
- Og deres derivater for triglycerider fremstillet i lever, fra glucose (de er fremstillet i belægningen aftyndtarm fra fedtstoffer, der kommer fra fødevareri leveren, og på bekostning af glukose).
- Fra disse to organer passerer de ind i sang og i lymfeknuder, hvor de vil være forbundet med blodproteiner. DE VLDL et les LDL (triglycerider mindre tung end VLDL), udgør en type af lipider farligt for kroppen. DE LDL-kolesterol er også.
symptomer
Patofysiologi
En mere "kemisk" definition indikerer, at et triglycerid er et lipid dannet af et glycerolmolekyle esterificeret af tre fedtsyrer (esterificering er en kemisk reaktion, hvor en alkohol eller en phenol kombineres til en ester ved hjælp af en carboxylsyre).
Fedtsyrer lagres i kroppen som triglycerider. En fedtsyre er en organisk syre, hovedbestanddelen af lipider. Mere end 40 forskellige naturligt forekommende fedtsyrer findes i naturen. De varierer i længde afhængigt af antallet af kulstofatomer i deres molekyle - det vil sige deres kulstofkæde - og deres grad af umættethed.
Det betyder, at der er en eller flere dobbeltbindinger mellem 2 nabokulstofatomer.
Vi skelner derefter mellem mættede fedtsyrer (som ikke har dobbeltbindinger) og umættede fedtsyrer (som indeholder en eller flere dobbeltbindinger).
Fedtsyrer, som ikke syntetiseres i kroppen, skal tilføres af fødevarer, de kaldes essentielle. Vi skelner:
- L 'linolensyre.
- L 'arachidonsyre, de er umættede.
Der er en energikilde i kroppen, der består af fedtsyrer og kulhydrater (sukker), som kommer fra nedbrydning af sukker eller diætfedt. Kroppen har brug for begge typer fedtsyrer, mættede og umættede.
De vil blive leveret af en afbalanceret kost:
- Mejeriprodukter og kød indeholder mange mættede fedtsyrer.
- Planter, og især oliefrø (som olivenolie), er sammen med fisk en kilde til umættede fedtsyrer.
Lægeundersøgelse
Teknik
Triglycerider måles i serum ved hjælp af en laboratorieteknik kaldet enzymatisk hydrolyse og måling af den således frigivne glycerol .
Triglyceridæmi (triglyceridniveauer i serum) ligger normalt mellem 0,6 og 1,7 millimol (eller mellem 0,4 og 1,6 gram pr. liter).
Det varierer afhængigt af forskellige faktorer:
- Hos kvinder er det normalt lavere end hos mænd.
- Ifølge poids af den enkelte.
- Fra hans forbrug af tobak.
- Fra hans forsyning.
- Fysisk træning.
- fra graviditet.
- Fra mængden afalkohol indtaget.
- Indtagelse af visse orale præventionsmidler indeholdende østrogener.
Et for højt niveau af triglycerider i serum ( hypertriglyceridæmi ) kan være:
- primitiv (nogle gange begunstiget af stress).
- Fortløbende til en patologi (alkoholisme, diabetes), til at tageøstrogener (p-piller).
- Ou uden grund kendt.
Et unormalt lavt niveau af triglycerider i serum ( hypotriglyceridæmi ) er meget sjældnere. Det er normalt forbundet med utilstrækkeligt indtag af triglycerider fra kosten.