Definition
Definition
Vitamien E, of tokoferol, is 'n vetoplosbare vitamien, wat beteken dat dit oplosbaar is in vet.
Vitamiene is stowwe wat in baie klein hoeveelhede noodsaaklik is vir die lewe, maar wat die liggaam nie self kan produseer nie.
Oorsig
Vitamien E is 'n vetoplosbare organiese stof , afgebreek in 8 organiese vorme: 4 tokoferole en 4 tokotrienole.
Dit word in vette en spiere gestoor ; dit is relatief stabiel teenoor hitte, lig en suur omgewings , maar baie sensitief vir oksidasie en alkaliese omgewings (teenoorgestelde van suur).
simptome
fisiologie
Vitamien E speel 'n belangrike rol in die liggaam deur sy antioksidantwerking op sellulêre vlak. Dit speel dus 'n rol in die voorkoming van verskeie siektes.
Sy speel 'n rol in:
- Die stabilisering van die sellulêre membraan.
- Die aktiwiteit van sommige ensieme.
- Die samevoeging van bloedplaatjies bloed.
- Die beskerming van rooibloedselle teen oksiderende stowwe (vrye radikale), wat sellulêre veroudering vertraag.
- Beskerming teen koronêre hartsiekte.
By rotte lei die tekort daaraan tot:
- Atrofie van die testikels met die verdwyning van sperm.
- Un aborsie.
- Versteurings wat die neurologiese stelsel et gespierd.
Daaglikse behoeftes is:
- 3 tot 10 mg per dag vir kinders, of ses internasionale eenhede.
- 12 mg vir adolessente en volwassenes.
Dit kan gevind word in:
- Plantaardige olies (margarien wat poli-onversadigde vetsure bevat).
- Graangewasse.
- Gedroogde vrugte en meer spesifiek oliesade.
- Graankieme.
- Grondboontjies.
- Groen groente.
- Dierevleis (lewer).
- Melk en suiwelprodukte.
- Eiergeel.
- Botter.
Patofisiologie
In geïndustrialiseerde lande is vitamien E-tekort nie algemeen nie.
Dit kom nietemin in sommige spesifieke gevalle voor en lei tot:
- Prematuriteit.
- Chroniese spysverteringswanabsorpsie, soos in die geval van verwydering van 'n deel van die ingewande (die ileum).
- La Crohn se siekte.
- Genetiese siektes soosabetalipoproteïnemie (ontwrigting van lipiedmetabolisme: chemiese reaksies wat vetterige stowwe in die liggaam behels).
- sistiese fibrose.
- anemie deur die lewensduur van rooibloedselle te verminder.
- Verhoogde broosheid van kapillêre (klein vaatjies).
- Ontwrigting van die normale funksionering van die sentrale senuweestelsel.
- Ontwrigting van die normale funksionering van die spierstelsel (miopatie).
- Oogskade met verandering van die retina.
Vitamien E is voorgestel (maar die doeltreffendheid daarvan moet nog bevestig word) in:
- L'urinêre inkontinensie by vroue.
- La miopie skaalbaar.
- As 'n adjuvant (versterking van die werking) in die behandeling van hiperlipidemie (verhoogde bloedlipiedvlakke).
Die risiko van hipervitaminose is relatief laag (100 keer die aanbevole daaglikse dosis).
Die parallelle gebruik van vitamien K vereis die addisionele inname van vitamien E.