Régime méditerranéen : bon pour le coeur !

L'étude a été menée pendant près de 5 ans, en Espagne, sur 4479 personnes (hommes et femmes) de 55 à 80 ans, sous la responsabilité du Dr Ramon Estruch, professeur de Médecine à l'Université de Barcelone.

Les scientifiques ont constitué 3 groupes :

• le 1er groupe-test a suivi un régime méditerranéen traditionnel, auquel on a ajouté la consommation d'au moins 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour
• le 2ème groupe-test a suivi un régime méditerranéen auquel on a ajouté 30 grammes d'un mélange de noix, de noisettes et d'amandes chaque jour (au lieu de l'huile d'olive du 1er groupe)
• le 3ème groupe était un groupe témoin

Le régime méditerranéen des 2 groupes-tests comprenait :

• au moins 3 portions de fruits chaque jour
• au moins 2 portions de légumes chaque jour
• du poisson 3 fois par semaine
• de la viande blanche (type poulet) plutôt que de la viande rouge
• 1 à 2 verres de vin par jour pendant les repas
• peu de produits laitiers
• peu de charcuterie
• pas de biscuits industriels
• pas de pâtisseries

Pour s'assurer du bon suivi du régime, les chercheurs ont mesuré dans l'urine des participants l'hydroxytyrosole (marqueur de la consommation d'huile d'olive), et dans leur sang la teneur d'acide linolénique (marqueur de la consommation de noix et d'amandes).

Au terme de l'expérience, les scientifiques ont constaté qu' « un régime méditerranéen sans restriction quantitative, complété avec des cuillerées d'huile d'olive et des noix, réduisait substantiellement le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral graves chez les personnes qui risquent davantage de développer des maladies cardio-vasculaires ».
Le régime dit « occidental », basé sur la consommation de viande rouge, d'aliments industriels et de sodas, aurait l'effet inverse …

*L'étude est disponible sur la version web du New England Journal of Medicine.