Riches en vitamines, en oligo-éléments et en antioxydants, ces bouchées moelleuses ont un effet protecteur contre les maladies de l'oeil (cataracte et DMLA), les maladies cardiovasculaires (notamment les AVC) et certains cancers. 

Et leur saveur originale séduit même celles et ceux qui n'aiment pas le brocoli (source exceptionnelle de bienfaits - voir plus bas) !

Découvrez cette recette simple et rapide.

RECETTE SANTÉ - Bouchées gourmandes au brocoli

Notre recette des bouchées gourmandes au brocoli

 

 

Pour 12 bouchées : 

340 g de brocoli

1 oignon tendre

1 gros oeuf ou 2 petits

2 gousses d'ail

55 g de gruyère (ou cheddar) rapé

75 g de panure fine de pain

Sel et poivre

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps cuisson : 18 minutes

 

1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Faites blanchir vos brocolis dans de l'eau salée pendant 5 minutes puis émincez-les très finement

3. Émincez finement l'oignon tendre

4. Épluchez et émincez finement 2 gousses d'ail

5. Battez un gros oeuf entier et ajoutez-le au reste de vos ingrédients dans un saladier avec la panure de pain, le gruyère, le sel et le poivre avant de bien mélanger le tout

6. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes au réfrigérateur

7. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson. Avec vos mains, formez des bouchées et disposez-les sur la plaque (voir la vidéo ci-dessous)

8. Faites cuire à 200°C pendant 18 minutes (retournez vos bouchées au bout de 9 minutes)

9. Vous pouvez déguster ces bouchées chaudes ou froides

 

Bon appétit

 

 

Les bienfaits de nos bouchées gourmandes au brocoli

 

Le brocoli :

Contient des antioxydants
Riche en vitamines C, B2, B9 et K ainsi qu'en fer, magnésium, cuivre, phosphore, manganèse et potassium
Source de fibres
Prévient certains cancers, les maladies cardio-vascualaires et l'apparition de la DMLA et de la cataracte
Entretient la mémoire et ralentit le déclin cognitif

L'ail : 

Contient des antioxydants
Riche en vitamines B6 et C ainsi qu'en manganèse, en phosphore, en fer, en cuivre et en sélénium
Prévient l'apparition des maladies cardio-vasculaires, de certains cancers et du diabète
Lutte contre l'hypertension artérielle, le mauvais cholestérol, les infections et les rhumatismes

Découvrez tous les bienfaits de l'ail en cliquant ici !

L'oeuf :

Contient des antioxydants
Source de protéines
Prévient les maladies cardio-vasculaires, les AVC et l'apparition de la DMLA et de la cataracte
Riche en vitamines A, B8, B12 et D ainsi qu'en phosphore

L'oignon tendre :

Contient des antioxydants
Riche en vitamines B6 et C ainsi qu'en manganèse et en sélénium
Prévient l'apparition de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires
Lutte contre le mauvais cholestérol

Découvrez tous les bienfaits de l'oignon tendre en cliquant ici !

 

 

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