Le sélénium est un oligo-élément indispensable à l'organisme qui ne peut pas le produire lui-même : c'est pourquoi nous devons le lui apporter par la nourriture.
Le sélénium est principalement stocké dans le foie, la rate, les reins, le pancréas et les testicules.
Voici ses principaux bienfaits sur la santé.  

Les bienfaits du sélénium

          ACTIONS DU SÉLÉNIUM SUR L'ORGANISME          

 

1. lutte contre le vieillissement prématuré

Le sélénium participe à la régénération des antioxydants tels que la vitamine C et E qui luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement.

 

2. stimule le système immunitaire

Le rôle du système immunitaire est de défendre l'organisme contre les agressions d'éléments extérieurs tels que les virus, les bactéries et les parasites, c'est pourquoi il détient un rôle important pour notre santé.
Ainsi le sélénium permet à l'organisme de mieux se défendre contre les infections.

 

3. régule les hormones thyroïdiennes

La thyroïde est un élément moteur dans l'organisme.
Les hormones qu'elle produit régulent :

  • le métabolisme

  • la température de notre corps

  • le rythme cardiaque

  • les systèmes digestif et nerveux

 

4. prévient les maladies cardiovasculaires

Les maladies cardiovasculaires (ensemble de troubles touchant le cœur et les vaisseaux sanguins) sont la première cause de mortalité dans le monde.

Ce terme recouvre différents types de pathologies causées par un dysfonctionnement du système coeur-vaisseaux  :

  • les cardiopathies coronariennes affectent les vaisseaux sanguins qui alimentent le muscle cardiaque

  • les maladies cérébro-vasculaires affectent les vaisseaux sanguins qui alimentent le cerveau

  • les artériopathies périphériques affectent les vaisseaux sanguins qui alimentent les bras et les jambes

  • les malformations cardiaques congénitales sont des malformations de la structure du cœur déjà présentes à la naissance

  • les thromboses veineuses profondes et embolies pulmonaires : obstruction des veines des jambes par un caillot sanguin, susceptible de se libérer et de se diriger vers le cœur ou les poumons

 

          ALIMENTS LES PLUS RICHES EN SÉLÉNIUM          

 

Viandes et abats

  • cervelle de porc : 70µg / 100g
  • escalope de poulet : 50 µg / 100g
  • foie de veau : 41µg / 100g
  • échine de porc : 39µg / 100g
  • gésier de canard : 37µg / 100g
  • escalope de dinde : 31 µg / 100g

 

Poissons et fruits de mer

  • espadon rôti : 122 µg / 100g
  • coquille St Jacques (noix et corail) cuite : 118 µg / 100g
  • sole : 103 µg / 100g
  • maquereau frit : 95 µg / 100g
  • thon rôti : 78 µg / 100g
  • moule bouillie : 61 µg / 100g

 

Légumes et légumes secs 

  • haricot mungo (pousse de soja) crus : 50 µg / 100g
  • échalote cuite : 50 µg / 100g
  • flageolets : 50 µg / 100g
  • poivron (rouge, jaune ou vert) : 42 µg / 100g
  • pois chiche : 23 µg / 100g
  • potiron cuit : 20 µg / 100g

 

Fruits secs et graines

  • noix du Brésil : 103 µg / 100g
  • luzerne (graines) : 90 µg / 100g
  • lin (graines) : 28 µg / 100g
  • sésame (graines) : 26 µg / 100g

source : Table Ciqual 2016 - Anses - pro.anses.fr

 

          DOSE QUOTIDIENNE RECOMMANDÉE          

 

  • ​Jusqu'à 16 ans, il est recommandé de consommer entre 20 et 50 microgrammes de sélénium par jour
  • Pour un adulte, la dose recommandée est de 55 microgrammes de sélénium par jour

  • Pour les femmes enceintes ou allaitantes, on recommande 70 microgrammes de sélénium par jour (parlez-en à votre médecin avant de prendre un complément alimentaire)

 

          PRÉCAUTIONS          

 

Il est important de bien respecter ce dosage car un surdosage peut être toxique et :

  • entraîner des nausées

  • provoquer une perte de cheveux

  • faire apparaître la fatigue   

 

Lire également : 
Sélénium : Symptômes 
Sélénium : Évolution 

 

Crédit photo : Capsule with Se selenium element dietary supplement 3D renderin - Alexlmx - Fotolia.com

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