Une équipe de chercheurs japonais s'est penchée sur les effets de la consommation de chocolat noir chez des adultes.
Pour cela, ils ont constitué 2 groupes de volontaires, auxquels ils ont demandé de manger 550 mg de chocolat chaque jour pendant 2 semaines.
Le 1er groupe a mangé du chocolat noir, le 2ème groupe du chocolat blanc.
L'analyse de différents marqueurs a démontré l'effet bénéfique du chocolat noir sur le système cardio-vasculaire : ceci est dû à sa richesse en flavonoïdes, dont le chocolat blanc est dépourvu.
La conclusion de cette étude est que la consommation régulière de chocolat noir améliore la circulation sanguine coronarienne.

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